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Schon seit jeher verwenden Bäurinnen und Bauern Leinentücher zum Backen und Frischhalten der Backwaren. Das Brotbacken war früher ein wöchentlicher Fixtermin, an dem das Brot für alle am Bauernhof lebenden Menschen gebacken wurde. Unmengen an Teig wurde gerührt, ruhen gelassen, geformt und gebacken. Bei der Brotherstellung war ein Leinentuch unerlässlich.
Um die kostbaren Lebensmittel möglichst lange frisch zuhalten, hat man wiederum eine Brottuch verendet. Die gebackenen und ausgekühlten Leibe wurden in Stoff gewickelt und sorgfältig für den langsamen Verbrauch verstaut.
Auch heute noch wird am Bauernhof Brot auf diese Weise hergestellt. Geändet hat sich nur die Anzahl am Bauernhof lebender Menschen, die Regelmäßigkeit des Backens und die Vielfalt an verschiedenen Brotarten.
Das Brottuch aus Bäckerleinen
Das in einem österreichischen Traditionsbetrieb gewebte Brottuch aus original naturbelassenem Bäckerleinen eignet sich ideal zum Abdecken von Teigen während der Teigruhe und Teiggare. Es klebt nicht am Teig an und schützt die Teiglinge vor zu starkem Abhauten (Austrocknen). Bitte das Bäckertuch vor dem Gebrauch mit Mehl bestäuben. Für besondere Brote, Brötchen und Backwaren mit toller Kruste.
Herstellung Leinen
Zur Herstellung des Brottuches wird ausschließlich Flachs aus europäischen Anbau verwendet. Das Rohmaterial (Flachs) stammt aus Frankreich, Belgien und Holland. Der Stoff wird in Österreich gewebt.
Das besondere Teigtuch
Das Teigtuch oder auch Backtuch genannt, kommt während der Ruhezeit/Gare zum Einsatz. Es verhindert, dass der Teig austrocknet, und hält dabei die Temperatur konstant. Zusätzlich hat der naturbelassene Leinenstoff eine stützende Funktion für weiche Teiglinge.
Das ideale Brot Tuch
Das Leinentuch aus robustem Leinen in Österreich handgefertigt
- schützt Brot und Brötchen vor dem Austrocknen
- ist schmutzabweisend, luftdurchlässig und funktional wie eine natürliche Klimaanlage
- ist die ideale Lagerung in einem Brotkasten aus naturbelassenem Holz
Mit diesem Tuch aus Leinen schützst du dein Brot vor dem Austrocknen und vermeidest unnötige Papier- oder Plastiktaschen zur Aufbewahrung. So bleiben deine Brötchen länger frisch. Dieses robuste Leinen hält die Feuchtigkeit und garantiert gleichzeitig eine gute Luftzirkulation.
ACHTUNG! Das Leinen wird ist im Rohzustand verarbeitet, beim ersten Mal Waschen (40°C) läuft es ca. 10% ein und erreicht die angegebene Größe.
Größen
- B 30 x L 50 cm
- B 40 x L 80 cm
- B 40 x L 140 cm
Pflege
- Die richtige Waschtemperatur ist 30 - 40°C.
- Leinen, nach Möglichkeit, vorher einweichen
- Niedrigste Schleudertouren verwenden
- am besten an der frischen Luft trocknen
- Trockner/Tumbler beschädigen die Faser und Flusen entstehen
| Kategorie: | Essen & Trinken |
| Artikelnummer: | 4BDKR02 |
| Größe: | 40x80 cm30x50 cm40x140 cm |
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Einträge insgesamt:
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